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姜汁菠菜卷_原创

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发表于 2014-5-5 01:12 |显示全部帖子
摘要: 原料:小菠菜250克、姜末50克、干辣椒7个、鸡精半勺、盐1勺、白糖2勺、陈醋、葱花以及香油各适量。做法:一、菠菜洗净,用淡盐水浸泡20分钟,可以更完全的去除了农药残留。二、浸泡菠菜的时间来调姜汁,把姜末放小碗内,倒入适量陈醋,香油,再放入鸡精半勺盐1勺白糖2勺搅拌平均。三、干辣椒洗净,切碎。四、锅中放
正文:
原料:
小菠菜250克、姜末50克、干辣椒7个、鸡精半勺、盐1勺、白糖2勺、陈醋、葱花和香油各适量。
做法:
1、菠菜洗净,用淡盐水浸泡20分钟,可以更彻底的去除农药残留。
2、浸泡菠菜的时间来调姜汁,把姜末放小碗内,倒入适量陈醋,香油,再放入鸡精半勺盐1勺白糖2勺搅拌均匀。
3、干辣椒洗净,切碎。
4、锅中放少许油,把干辣椒和葱花爆香备用。
5、锅中水烧开,把浸泡好的菠菜捞出来放锅中,焯1~2分钟左右即可。
6、菠菜焯水后放入冷水中快速降温,可以保持菠菜的翠绿颜色。
7、过完冷水的菠菜,捞出来,用手挤干里面的水分,这样调入姜汁后,姜汁才可以渗入到菠菜中,使菠菜更入味。把调好的姜汁倒入到菠菜内。
8、把爆香的干辣椒和葱花也倒进去,起到提鲜的作用,喜欢辣味的可以多放一些辣椒。把菠菜与调料拌匀,使其入味。
9、戴上一次性手套,逐个将菠菜叶子顺根茎由里向往裹成卷,摆入盘中即可。
【功效剖析】
菠菜性凉,味甘辛,无毒;入肠、胃经;有滋阴平肝助消化清理肠胃的功效,对于肝气不舒有很好的辅助作用。提供人体所需的多种营养物质,含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,其中所含的铁成分,对于缺铁性贫血有很好的辅助作用。菠菜的脂肪含量低,膳食纤维含量高,这些都很适合糖尿病患者的饮食原则。

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发表于 2014-5-5 02:03 |显示全部帖子
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发表于 2014-5-5 02:20 |显示全部帖子

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